Kilchoman Genesis Stage 4 – Islay Single Malt Scotch Whisky

Beschreibung

Kilchoman Genesis Stage 4 – Islay Single Malt Scotch Whisky

Kilchoman Genesis beschreibt die 1.130 Tage Reise von der Ernte der Gerste bis zur Abfüllung in die Flasche. Stage 4 ist die vierte Abfüllung der limitierten Serie und bezieht sich auf das Mashing (Maischen) ab Produktionstag 28. Im speziell angefertigten, handbetriebenen 1,2 Tonnen-Maischebottich, wird täglich mit langsam drehenden Rechen, fermentierbarer Zucker aus den zerkleinerten Gerstenkörnern extrahiert. So entsteht eine süße Flüssigkeit, genannt “wort”, die die Grundlage für den Kilchoman Whisky bildet. Nach der Destillation reifte der rauchige Islay-Malt zu 75% in Bourbonfässern, zu 20% in Cognacfässern und zu 5% in Sherryfässern. Limitiert auf 3.600 Flaschen!
Aroma: Reich an frischen Früchten mit leichtem Torfrauch und süßer Note.
Geschmack: Tropische Früchte und Trockenfrüchte mit karamelliger Süße und einem Hauch von Gewürzen.
Abgang: Lang und ausbalanciert mit leichtem Torfrauch und süßen Früchten.